Acili Domatesli Biber Turşusu Tarifi ve Malzemeleri

Acılı domatesli biber turşusu, yaz aylarında taze sebzeleri değerlendirmek için mükemmel bir seçenektir. Hem sağlıklı hem de lezzetli olan bu turşu, yemeklerin yanında aperitif veya meze olarak sunulabilir. Malzemeleri ve hazırlık aşamalarını takip ederek kolayca yapabilirsiniz.
07 Ekim 2024
Acılı domatesli biber turşusu, özellikle yaz aylarında taze biberlerin ve domateslerin değerlendirilmesi için harika bir yöntemdir. Bu lezzetli turşu, yemeklerin yanında aperitif olarak veya meze olarak servis edilebilir. Hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek sunan bu tarif, zengin besin değerleri ile de dikkat çekmektedir. Aşağıda, bu turşunun tarifi ve malzemeleri hakkında detaylı bilgiler sunulmaktadır.

Malzemeler


  • 1 kg taze biber (yeşil veya kırmızı tercih edilebilir)
  • 500 gram domates
  • 5 diş sarımsak
  • 1 su bardağı sirke
  • 1 su bardağı su
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • 2 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı olarak arttırılabilir)
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 çay bardağı zeytinyağı

Hazırlık Aşaması


Acılı domatesli biber turşusu hazırlamak için ilk olarak biberleri yıkayıp, sap kısımlarını temizleyin. Biberlerin iç kısmını da temizleyerek isterseniz ortadan ikiye kesebilirsiniz. Domatesleri ise kabuklarını soymadan, küp şeklinde doğrayın.

Sarımsakları ince ince doğrayın veya havanda dövün. Bir tencereye su, sirke, tuz, toz şeker, pul biber, karabiber ve zeytinyağını ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, doğradığınız biberleri ve domatesleri ekleyin. Tüm malzemeleri birlikte 5-10 dakika kadar kaynatın.

Hazırlanan karışımı sterilize edilmiş cam kavanozlara doldurun. Kavanozların üst kısmına kadar doldurduğunuzdan emin olun. Kavanozları sıkıca kapatın ve serin, karanlık bir yerde 1-2 hafta bekletin. Bu süre zarfında turşunun lezzeti ve aroması iyice oturacaktır.

Besin Değerleri


Acılı domatesli biber turşusu, içerdiği sebzeler sayesinde zengin vitamin ve mineral kaynağıdır. İşte 100 gramlık bir porsiyon için ortalama besin değerleri:
  • Kalori: 35 kcal
  • Karbonhidrat: 7 g
  • Protein: 1 g
  • Yağ: 1 g
  • Fiber: 2 g
  • Sodyum: 500 mg
  • Vitamin C: 15 mg
  • A vitamini: 200 IU

Ekstra Bilgiler

- Turşu hazırlarken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, kullanılan malzemelerin taze ve sağlıklı olmasıdır.- Sirke kullanımı, turşunun uzun süre dayanmasını sağlar ve fermente olma sürecine yardımcı olur.- İsteğe bağlı olarak, turşunuza farklı baharatlar ekleyerek kendi damak zevkinize göre çeşitlendirebilirsiniz.- Biberlerin acılığı, kullanılan biber türüne ve miktarına göre değişiklik gösterebilir; bu nedenle acı sevenler için pul biber miktarı arttırılabilir.Acılı domatesli biber turşusu, hem sağlıklı bir atıştırmalık hem de yemeklerin yanında harika bir eşlikçi olarak sofralarınızı süsleyecektir. Bu tarif, basit malzemelerle evde kolayca hazırlanabilir ve lezzeti ile misafirlerinizi etkileyebilir. Denemenizi tavsiye ederiz!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Mikail 04 Ekim 2024 Cuma

Acılı domatesli biber turşusunu denemek gerçekten harika bir fikir! Özellikle yaz aylarında taze biber ve domateslerin değerlendirilmesi açısından mükemmel bir yöntem olduğunu düşünüyorum. Malzemelerin çeşitliliği ve hazırlanış aşamaları oldukça pratik görünüyor. Benim aklımda, bu turşuyu hazırlar iken kullandığım biberlerin acılığını nasıl ayarlayabileceğimi düşünmek var. Acı sever biri olarak pul biber miktarını ne kadar arttırabilirim? Ayrıca, çeşitli baharatlar ekleyerek kendi damak zevkimi nasıl daha da zenginleştirebilirim? Denemek için sabırsızlanıyorum!

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Mikail,

Acılı Domatesli Biber Turşusu fikrinin harika olduğunu düşünmene katılıyorum. Yaz aylarında taze sebzelerin değerlendirilmesi gerçekten çok keyifli bir yöntem. Acılı biber turşusu hazırlarken biberlerin acılığını ayarlamak için birkaç ipucu verebilirim.

Acılık Ayarlama: Pul biber miktarını arttırmak istiyorsan, öncelikle kullandığın biberlerin acılık seviyesini göz önünde bulundurmalısın. Eğer biberlerin acı değilse, pul biber ekleyerek acılığı artırabilirsin. Ancak, acıya alışkın değilsen, yavaş yavaş ekleyip tadına bakarak ilerlemeni öneririm. Böylece istediğin acılık seviyesine ulaşabilirsin.

Baharat Zenginleştirme: Turşuna farklı baharatlar eklemek, lezzetini zenginleştirmek için harika bir yol. Örneğin, sarımsak, karabiber, kereviz tohumu veya hardal tohumu ekleyebilirsin. Ayrıca, defne yaprağı gibi aromatik bitkiler de ekleyerek turşunun lezzetini artırabilirsin. Baharatları dengelemek için küçük miktarlarda başlayıp zamanla arttırmak iyi bir strateji olacaktır.

Denemek için sabırsızlanman çok güzel! Umarım harika bir turşu yaparsın. Şimdiden afiyet olsun!

Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Kornişon Turşu Yapımı ve Tarifi
Kornişon Turşu Yapımı ve Tarifi
Kırmızı Havuç Turşusu Tarifi ve Malzemeleri
Kırmızı Havuç Turşusu Tarifi ve Malzemeleri
Ezme Turşu Tarifi ve Malzemeleri
Ezme Turşu Tarifi ve Malzemeleri
Limonla Turşu Yapımı Tarifi ve Malzemeleri
Limonla Turşu Yapımı Tarifi ve Malzemeleri
Mantar Turşusu Tarifi ve Malzemeleri
Mantar Turşusu Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Pazı Turşusu Tarifi ve Malzemeleri
Pazı Turşusu Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Elma Turşusu Tarifi ve Malzemeleri
Elma Turşusu Tarifi ve Malzemeleri