Kırmızı Lahana TurşusuKırmızı lahana turşusu, tantuninin, dönerin, çiğ köftenin ve ızgaraların yanında en çok yakışan turşulardan biridir. Yapımı kolay ve malzemeleri ucuz olduğundan dolayı oldukça tercih edilmektedir. Gerekli Malzemeler
Kırmızı Lahana Turşusu Nasıl Yapılır?Kırmızı lahanayı iyice yıkayın. Üst yapraklarını koparıp atın. Daha sonra lahanayı ince ince doğrayın. Biraz tuz ilave edip iyice ovalayın. Yumuşayıncaya kadar bu işlemi devam ettirin. Yumuşayınca kavanozlara doldurun. Su, limon tuzu ve üzüm sirkesini bir kapta eriyinceye kadar karıştırın. Hazırladığınız karışımı kırmızı lahanaların üzerine dökün. Kavanozların ağzını kapatıp güneş görmeyen karanlık bir alanda 3-4 gün bekletin. Afiyet Olsun!Ekstra BilgilerEğer 3-4 gün beklemek istemiyorsanız, aynı tarifi bulaşık makinesinde deneyebilirsiniz. Bunun için, bulaşık makinesinin uzun programında ve yüksek ısıda hazırladığınız kavanozları makineye yerleştirerek yapabilirsiniz. Bulaşık makinesinden çıkan turşuları bir gece beklettikten sonra afiyetle tüketebilirsiniz. SonuçKırmızı lahana turşusu, hem lezzetiyle hem de sağlığa katkılarıyla sofralarınızı zenginleştirecek harika bir alternatiftir. Kolay yapımı ve ekonomik malzemeleri ile herkesin denemesi gereken bir tariftir. Ayrıca, farklı yöntemlerle yapımını hızlandırarak pratik bir şekilde hazırlayabilirsiniz. NotlarKırmızı lahana turşusu, içerdiği antioksidanlar ve vitaminler sayesinde sağlığa da birçok fayda sağlar. Özellikle sindirim sistemini düzenleyici etkisi ile bilinir. Bu nedenle, düzenli tüketimi tavsiye edilir. |
.jpg "Beyaz Lahana Turşusu Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Turşu Kaç Kalori?")
.jpg "Kara Lahana Turşusu Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Lahana Turşusu Tarifi ve Malzemeleri")
Kıbrıs'ta bir akşam yemeğinde karnım çok açtı ve yanımda kırmızı lahana turşusu vardı. Bu turşunun lezzeti hem tantuniyle hem de dönerle harika gidiyor. Kırmızı lahana turşusu, sadece yemeklerin yanında değil, salatalarımda da yer buldu. Bu tarifi denemek için sabırsızlanıyorum!
Cevap yazİyi günler ben kırmızı lahana turşusunu çok seviyorum. Evde diğer turşuları sürekli yapıyorum ve kütür kütür çok güzel oluyor. Geçen sene kırmızı lahana turşusunu da aynı şekilde yaptım fakat çok yumuşak oldu. Acaba limon tuzunu az mı koydum? Lütfen bu konuda bana bilgi verirseniz çok sevinirim şimdiden teşekkür ederim.
Cevap yazOğuzbay,
Merhaba, kırmızı lahana turşusunun yumuşak olması birkaç farklı sebepten kaynaklanabilir. Limon tuzunu az koymak bu sebeplerden biri olabilir, çünkü limon tuzu turşunun sert kalmasına yardımcı olur. Ancak bunun yanında, lahanalarınızı yeterince tuzlamadıysanız veya tuzlama işlemi sırasında yeterince süre beklemediyseniz de yumuşama olabilir. Ayrıca, turşuyu yaptığınız kavanozun ağzının hava alıp almadığını da kontrol etmelisiniz. Hava alan kavanozlar turşunun yumuşamasına sebep olabilir. Bu yıl denemelerinizde bu noktalara dikkat ederseniz daha iyi sonuçlar alabilirsiniz. Umarım bu bilgiler işinize yarar, şimdiden kolay gelsin!
İyi günler. Üst yapraklarını koparıp atın. sonra lahanayı ince ince doğrayın. Biraz tuz ekliyip iyice ovalayın. Yumuşayıncaya kadar işleme devam edin. Yumuşayınca kavanozlara doldurun. Su, limon tuzu ve üzüm sirkesini bir kapta eriyinceye kadar özeyin. Hazırladığınız karışımı lahanaların üstüne dökün. Ağzını kapatıp karanlık bir alanda birkaç gün bekletin. Afiyet olsun