Fasulye Turşusu Kavurması, Karadeniz bölgesinin özgün ve lezzetli yemeklerinden biridir. Bu yemek, hem kolayca hazırlanabilir hem de damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Fasulye turşusu kavurması, özellikle Samsun ve çevresinde büyük bir beğeniyle tüketilir. Yemeklerin yanında ya da kahvaltıda bile tüketilebilecek kadar çok yönlüdür.

Yemek hazırlamayı sevenler için fasulye turşusu kavurması, vazgeçilmez tarifler arasında yer alır. Bu tarif, salçalı veya salçasız olarak farklı şekillerde yapılabilir, ancak her iki şekilde de lezzetlidir. Bol soğanlı ve biraz acı eklenmiş hali, bu yemeğin tadını daha da artırır. Kendi fasulye turşunuzu yaparak veya hazır turşu kullanarak hemen bu tarifi deneyebilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.

1. Bir derin kaba fasulye turşusunu koyun ve üzerine su ekleyerek tuzunun çıkması için bekletin. Fasulye turşusunu kişi sayısına göre ayarlayabilirsiniz.

2. Suda bekletilmiş ve tuzu çıkmış olan fasulye turşusunu süzün ve elinizle sıkarak fazla suyunu çıkarın. Eğer fasulyeler bütün ise doğrayarak bu işlemi yapabilirsiniz.

3. Ardından sarımsakları ve soğanı ince ince doğrayın.

4. Bir tencereye sıvı yağ koyun, soğan ve sarımsakları ilave edip pembeleşene dek kavurun.

5. Pembeleşen soğan ve sarımsaklara salçayı ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurmaya devam edin.

6. Daha sonra fasulye turşusunu ekleyin ve üzerine kırmızı pul biber atıp iyice karıştırın, biraz daha kavurun.

Fasulye turşusu kavurması artık servise hazırdır. Afiyet olsun.

Fasulye turşusu kavurması, özellikle Karadeniz'in zengin mutfak kültürünün bir parçasıdır. Bu yemeği farklı kılan, turşunun kendine özgü ekşi ve tuzlu tadının kavurma işlemiyle birleşerek ortaya çıkardığı eşsiz lezzettir. Ayrıca, bu tarifin besleyici değeri de oldukça yüksektir. Fasulye, protein ve lif açısından zengindir ve bu nedenle sağlıklı bir öğün alternatifi sunar.

Fasulye turşusu kavurması, aynı zamanda farklı sebzelerle de zenginleştirilebilir. Örneğin, kırmızı biber veya domates ekleyerek yemeğinizi daha renkli ve lezzetli hale getirebilirsiniz. Ayrıca, tarifin acılığını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Acı sevenler için ekstra pul biber veya taze biber eklemek mümkündür.

Sonuç olarak, fasulye turşusu kavurması, Karadeniz mutfağının benzersiz tatlarından biri olarak sofralarınızı süsleyebilir. Bu tarifi denemek, hem damak zevkinizi tatmin edecek hem de Karadeniz'in eşsiz lezzetlerini keşfetmenizi sağlayacaktır.