Her öğünde, her yemeğin yanında tüketilen, iştah kabartıcı turşuların genelde her çeşidi yapılır. Suyu ayrı lezzetli, kendisi ayrı lezzetli herkes tarafından sevilen turşu çeşitlerinden şimdi elma turşusu tarifini paylaşacağım. Ekşi ve tatlı sevenlerin bir arada bulacağı tatlardan biridir elma turşusu. Elma Turşusu Malzemeleri
Elma Turşusu Nasıl Yapılır? Elmaların Hazırlanması Elmalarınızı güzelce yıkayın ve boylamasına dört beş yerinden bıçakla çizin. Bu işlem, elmaların turşu suyunu daha iyi çekmesini sağlayacaktır. Haşlama İşlemi Elmalarınızı beş on dakika haşlayın ve ardından soğumaya bırakın. Bu, elmaların daha yumuşak olmasını sağlar ve turşu sürecini hızlandırır. Kavanoza Doldurma Soğuyan elmaları kavanoza doldurun. Bu aşamada kavanozun temiz ve kuru olduğundan emin olun. Turşu Suyunun Hazırlanması Verilen ölçülerdeki tuz, su ve sirkeyi iyice karıştırın. Bu karışımı kavanozun içine boşaltın. Kavanozun ağzını sıkıca kapatın ve bir kez karıştırın. Bekleme Süreci Kavanozu on beş gün boyunca hava almadan bekletin. Bu süre zarfında turşuyu hiç açmayın. On beş günün sonunda turşunuz hazır olacaktır. Ekstra Bilgiler Elma turşusunu daha da lezzetlendirmek için kavanoza birkaç diş sarımsak, defne yaprağı veya dereotu ekleyebilirsiniz. Ayrıca, turşunun daha uzun süre dayanması için kavanozun serin ve karanlık bir yerde saklanması önerilir. Afiyet olsun. |
.jpg "Turşu Kaç Kalori?")
Taberi
12 Temmuz 2024 CumaElma turşusu yaparken elmaların haşlanması gerektiği yazıyor, bu işlem elmaların besin değerini kaybetmesine yol açar mı? Ayrıca, turşu suyunu hazırlarken sirke oranını biraz daha artırmak tadını nasıl etkiler?
Cevap yazAdmin
12 Temmuz 2024 CumaMerhaba Taberi,
Elmaları haşlamak, besin değerlerinde bir miktar kayıp yaşanmasına sebep olabilir, ancak bu kayıp genellikle minimaldir. Haşlama işlemi, elmaların dokusunu yumuşatarak turşu yapımı için daha uygun hale getirir. Ayrıca, turşu suyunun içerisine daha fazla sirke eklemek tadını daha keskin ve asidik yapar. Bu, turşunun lezzetini sevenler için olumlu bir değişiklik olabilir, ancak fazla sirke kullanımı bazı kişiler için aşırı keskin olabilir. Sirke oranını dikkatli bir şekilde ayarlayarak denemeler yapmanı tavsiye ederim.
Sevgiler,