Kütür kütür bamya turşusu, özellikle yaz aylarında taze bamyaların kullanılmasıyla yapılan, Türk mutfağının zengin ve lezzetli turşularından biridir. Hem aperitif olarak tüketilebilen hem de yemeklerin yanında servis edilebilen bu turşu, sağlıklı beslenme alışkanlıkları için de pek çok fayda sunmaktadır. Bu makalede, kütür kütür bamya turşusunun tarifi, malzemeleri ve yapım aşamaları detaylı bir şekilde açıklanacaktır. Gerekli MalzemelerKütür kütür bamya turşusu yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:
Yapım AşamasıKütür kütür bamya turşusunun hazırlanışı oldukça basittir. Aşağıdaki adımları izleyerek lezzetli bir turşu elde edebilirsiniz: 1. İlk olarak, bamyaların uç kısımlarını kesin ve iyice yıkayın. 2. Sarımsakları soyup, bütün halde bırakın. 3. Derin bir tencereye suyu, sirkeyi, tuzu, şekeri, limon tuzunu ve baharatları ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın. 4. Kaynadıktan sonra bamyaları ve sarımsakları ekleyin. 2-3 dakika boyunca kaynatın. Bu işlem, bamyaların kıvrımlı ve kıtır kıtır olmasını sağlayacaktır. 5. Kaynadıktan sonra bamyaları ve sarımsakları sterilize edilmiş bir cam kavanoza dikkatlice yerleştirin. 6. Ardından, kaynattığınız turşu suyunu bamyaların üzerine dökün. Kavanozun ağzını sıkıca kapatın. 7. Oda sıcaklığında 1-2 gün beklettikten sonra, buzdolabına koyarak 10 gün kadar olgunlaşmasını bekleyin. Servis ÖnerileriKütür kütür bamya turşusu, birçok yemekle uyum sağlamaktadır. Özellikle et yemeklerinin yanında, zeytinyağlılar ile birlikte ya da mezeler arasında sunulabilir. Ayrıca, salatalara ve sandviçlere de lezzet katmak için kullanılabilir. Sağlık FaydalarıBamya, yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemini düzenler ve kabızlık sorunlarına karşı etkili bir çözüm sunar. Ayrıca, düşük kalorili bir sebze olduğu için diyetlerde rahatlıkla tüketilebilir. Bamya turşusunun içeriğindeki sirke, sindirim sistemini desteklerken, sarımsak ise bağışıklık sistemini güçlendirir. SonuçKütür kütür bamya turşusu, hem lezzeti hem de sağlık faydaları ile Türk mutfağının gözde turşularından biridir. Yukarıda verilen tarif ile evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu turşu, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek olacaktır. Taze bamyalar ile yapılan bu lezzetli turşu, yaz aylarında sofralarınızı renklendirecek ve kış aylarında da vitamin depolamanıza yardımcı olacaktır. |
.jpg "Turşu Kaç Kalori?")
Kütür kütür bamya turşusunu denemek istiyorum, özellikle yaz aylarında taze bamyalarla yapılan bu lezzetli tarifin sağlığa faydalarını da duyduğumdan beri merak ediyorum. Tarifteki malzemelerin hepsini bulmakta zorlanır mıyım? Ayrıca, bamyaları kaynatma süresi tam olarak ne kadar olmalı? Eğer yaparsam, hangi yemeklerin yanında servis etmem daha iyi olur?
Cevap yazMerhaba İris,
Kütür kütür bamya turşusu denemek harika bir fikir! Yaz aylarında taze bamyalarla hazırlanan bu tarif gerçekten hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatif sunuyor.
Malzemeler konusunda endişelenmene gerek yok. Genelde bamya, sarımsak, sirke, tuz ve çeşitli baharatlar gibi malzemeleri bulmak oldukça kolay. Yerel pazarlar veya marketlerde bu malzemeleri rahatlıkla temin edebilirsin. Özellikle yaz aylarında taze bamyalar daha bol bulunuyor.
Bamyaların kaynatma süresi ise genellikle 2-3 dakika arasında değişiyor. Ama dikkat etmelisin; bamyaları fazla kaynatmak, dokusunu yumuşatıp turşunun kıvamını etkileyebilir. Hedefin kütür kütür bir turşu elde etmekse, kaynatma süresini kısa tutmakta fayda var.
Servis önerileri konusunda ise bamya turşusu, özellikle zeytinyağlı yemeklerin yanında çok güzel bir uyum sağlıyor. Zeytinyağlı enginar veya zeytinyağlı sebzelerle birlikte sunabilirsin. Ayrıca ızgara et yemekleriyle de çok iyi bir eşlikçi olacaktır.
Afiyet olsun! Deneyimlerini merakla bekliyorum.