Mısır, hem lezzetli hem de besleyici bir gıda olarak birçok farklı şekilde tüketilebilir. Haşlanmış olarak atıştırmalık, öğütülmüş un ve nişastası ile farklı yemeklerde kullanılan mısır, oldukça sevilen bir besindir. Mısır turşusu ise yemeklerle birlikte tüketilen sağlıklı bir salata çeşididir. Mısır turşusu yapımında dikkat edilmesi gereken birkaç püf noktası bulunmaktadır.

Süt mısırlar koçanlarından ayrılarak bol su ile yıkanır. Fazla iri olan mısırlar iki veya üç eşit parçaya bölünebilir. Ayrı bir kap içinde içme suyu, kaya tuzu ve limon tuzu karıştırılarak homojen bir turşu suyu elde edilir. Kavanozun içine mısırlar dik olacak şekilde düzgün bir biçimde dizilir. Mısırlar üst üste gelmemeli ve tek sıra mısır boyu, kavanozun boyu ile eşit olacak şekilde olmalıdır. Bütün mısırlar kavanoza konulduktan sonra üstüne turşu suyu ve sirke eklenerek vakumlu kapağı kapatılır. Bu şekilde serin ve güneş ışığı almayan bir yerde 15 gün kadar bekletilen mısır turşusu, yenilmeye hazır hale gelir. Kapağı açıldıktan sonra 2 veya 3 hafta içinde tüketilmelidir.

Mısır turşusu, sağlık açısından birçok fayda sağlar. İçerdiği probiyotikler sayesinde sindirim sistemini düzenler ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Ayrıca, mısırın kendisinde bulunan vitamin ve mineraller, turşu yapımında da korunarak vücuda önemli besin değerleri sağlar. İşte mısır turşusunun bazı faydaları:

Mısır turşusu yaparken dikkat edilmesi gereken bazı önemli noktalar vardır. İlk olarak, kullanılan mısırların taze ve olgunlaşmamış olması önemlidir. Ayrıca, turşu suyu ve sirke oranlarına dikkat edilmelidir. Kavanozun vakumlu kapağı sıkı bir şekilde kapatılmalı ve turşu serin, karanlık bir yerde muhafaza edilmelidir. İşte dikkat edilmesi gereken diğer hususlar:

Mısır turşusu, hem lezzetli hem de sağlıklı bir salata çeşididir. Doğru malzemelerle ve doğru yöntemle yapıldığında, uzun süre dayanıklı ve besleyici bir gıda elde edilir. Mısır turşusunun yapımı kolaydır ve sağladığı faydalar göz önüne alındığında, mutfağınızda mutlaka yer alması gereken bir üründür.