Ekşimikli biber turşusu, ülkemizde yaygın olarak tüketilen bir turşu çeşididir. Turşu yemeyi çok seven bir toplum olduğumuz için sofralarımızdan ve mutfaklarımızdan eksik olmaz. Sağlık açısından birçok faydası olan sebze ve meyvelerden yapılan turşular, hem yağ içermedikleri hem de düşük kalorili oldukları için zayıflama diyetleri açısından oldukça faydalıdır. Ancak turşunun sadece zayıflama özelliği bulunmamaktadır. Bunun dışında da birçok faydası bulunmaktadır. Turşunun içindeki sebzelerin ve meyvelerin dışında, ana unsuru olan sirkenin de birçok faydası bulunmaktadır. Ayrıca ekşimikli biber turşusunda kullanılan ekşimiğin de birçok yararı vardır. Örneğin, eski çağlardan itibaren cilt bakımı için kullanılmaktadır ve bazı cilt sorunlarına iyi geldiği söylenmektedir. Özellikle kadınlar için çok önemli olan cilt güzelliği ve bakımı için oldukça faydalıdır.

Ekşimikli biber turşusunu sabah kahvaltı sofralarında ve beş çayı yanında servis yapabilirsiniz. Çocuklarınız ve aileniz büyük bir iştahla yiyeceklerdir. Damak zevkinize göre hafif acılı veya baharatlı olarak da hazırlayabilirsiniz.

İlk olarak biberler güzelce yıkanır ve temizlendikten sonra kurulanır. Bir kilo biber, 1 santimetre kalınlığında doğranarak bir kaba alınır. Daha sonra cam kavanozun dibine biraz ekşimik doldurulur. Kalan ekşimik biberlerle güzelce karıştırılır. Hazırlanan bu karışım, cam kavanoza çok fazla bastırmadan doldurulur. Üzerine de çok az ekşimik eklenir ve kavanozun kapağı sıkıca kapatıldıktan sonra buzdolabına kaldırılır. Daha sonra arada bir biberlerin sararıp sararmadığını kontrol edin. Buzdolabında biberler sararıncaya kadar bekletin. Biberler cam kavanozun içinde diriliklerini kaybettiklerinde ve sarardıklarında artık servis yapabilirsiniz. Tüm sevdikleriniz ve aileniz ile ekşimikli biber turşusunu afiyetle yiyebilirsiniz.

Ekşimikli biber turşusunun sağlığa birçok faydası bulunmaktadır. İşte bazıları:

Ekşimikli biber turşusu, hem lezzeti hem de sağlık açısından faydaları ile sofralarımızda yer alması gereken bir üründür. Kolayca hazırlanabilir olması ve çeşitli yemeklerle uyumu sayesinde, gündelik beslenmenize rahatlıkla dahil edebilirsiniz. Sağlıklı ve lezzetli bir seçenek olarak ekşimikli biber turşusunu denemenizi öneririz.