Kış mevsiminin faydalı sebzelerinden biri olan lahananın turşusu da oldukça sevilmektedir. Lahana, hem kalorisinin düşük olması hem de sağlıklı olması nedeniyle uzmanların en çok tavsiye ettiği sebzelerden biridir. Yemeklerinden çok turşusu talep görmektedir. Lahana turşusunun kavurması da çok eskilerden beri son derece popülerdir. Eğer lahana turşunuz varsa, kavurmasını kesinlikle denemeniz, bu lezzeti bilmeniz gerekmektedir. Çok severek yaptığım ve tavsiye edebileceğim lahana turşu kavurması tarifini sizlerle de paylaşmak istedim. Beğeneceğinizden şüphem yoktur.

İlk olarak lahana turşusunu çıkarıyoruz. Eğer çok tuzluysa, üzerinden su geçirebilirsiniz. Tavaya zeytinyağını koyup biraz kızdırdıktan sonra, kırmızı biber ve yeşil biberi yemeklik doğrayıp biraz kavuruyoruz. Daha sonra salçayı da biraz kavurduktan sonra, tuzu, pul biberi ve lahanayı ekleyip iyice kavuruyoruz. Tüm malzemeler iyice harmanlandıktan sonra, servise hazır hale gelir.

Afiyet olsun.

Lahana turşu kavurması, özellikle yanında yoğurtla servis edildiğinde lezzeti daha da artar. Ayrıca bu tarifi, dilerseniz içerisine birkaç diş sarımsak ekleyerek de deneyebilirsiniz. Sarımsak, yemeğinize ekstra bir lezzet katacaktır. Lahana turşusunun faydaları arasında sindirimi kolaylaştırması, bağışıklık sistemini güçlendirmesi ve C vitamini açısından zengin olması yer alır. Bu nedenle, bu tarifi yaparken sağlık açısından da birçok fayda elde edersiniz.

Unutmayın, turşunun tuz oranını ayarlamak için suyla yıkayarak fazla tuzunu alabilirsiniz. Ancak bu işlemi fazla yapmamaya dikkat edin, turşunun lezzetini kaybetmemesi önemlidir.

Şimdiden afiyet olsun!