Yağlı Domatesli Biber Turşusu Tarifi ve Malzemeleri

Yağlı domatesli biber turşusu, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Taze sebzelerle hazırlanan bu turşu, yaz aylarında yapılır ve kış aylarında sofraları süsler. Tarif, malzemeler ve yapım aşamalarıyla, bu pratik atıştırmalığı evde kolayca hazırlamanızı sağlar.
21 Eylül 2024
Yağlı domatesli biber turşusu, Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden biridir. Özellikle yaz aylarında taze sebzelerin bolca bulunduğu dönemlerde yapılan bu turşu, kış aylarında sofraları süsleyen ve yemeklere eşlik eden harika bir atıştırmalıktır. Bu makalede, yağlı domatesli biber turşusunun tarifi, malzemeleri ve yapım aşamaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Malzemeler


Yağlı domatesli biber turşusu için gerekli malzemeler şunlardır:
  • Yarım kilogram taze biber (yeşil veya kırmızı)
  • Yarım kilogram domates
  • 2 su bardağı zeytinyağı
  • 1 su bardağı sirke
  • 3-4 diş sarımsak
  • Tuz (isteğe bağlı)
  • Karabiber (isteğe bağlı)
  • Yeteri kadar su

Yapım Aşamaları


Yağlı domatesli biber turşusunun yapım aşamaları aşağıda sıralanmıştır:
  • Öncelikle, biberlerin sap kısımlarını kesin ve biberleri iyice yıkayın. Biberlerin içini temizleyerek isteğe bağlı olarak ortadan ikiye kesebilirsiniz.
  • Domatesleri yıkadıktan sonra kabuklarını soyun ve küp şeklinde doğrayın.
  • Ayrı bir kapta zeytinyağı, sirke, tuz ve karabiberi karıştırarak marinasyon sosunu hazırlayın.
  • Bir kavanozun altına önce biberleri, ardından doğranmış domatesleri ve sarımsakları yerleştirin. Üzerine hazırladığınız marinasyon sosunu dökün.
  • Kavanozun ağzını sıkıca kapatın ve turşunun en az 1 hafta boyunca serin ve karanlık bir yerde beklemesini sağlayın.
  • Bir hafta sonunda turşunuz hazır olacaktır. İsteğe bağlı olarak daha uzun süre bekletilmesi tatların yoğunlaşmasını sağlayacaktır.

Servis Önerileri


Yağlı domatesli biber turşusu, çeşitli yemeklerin yanında servis edilebilir. Özellikle et yemekleri, pilavlar ve mezelerle birlikte sunulması önerilmektedir. Ayrıca, kahvaltılarda veya atıştırmalık olarak da tercih edilebilir.

Besin Değerleri

Domates ve biber içeren bu turşu, vitamin ve mineral açısından zengindir. Aşağıda, 100 gram yağlı domatesli biber turşusunun tahmini besin değerleri verilmiştir:
  • Kalori: 80 kcal
  • Karbonhidrat: 6 g
  • Protein: 1 g
  • Yağ: 7 g
  • Fiber: 2 g

Ekstra Bilgiler

Turşular, probiyotik özellikleri sayesinde sindirim sağlığını destekler. Ayrıca, zeytinyağı kullanımı ile sağlıklı yağ asitleri de elde edilmiş olur. Turşu yaparken, malzemelerin taze olmasına dikkat edilmesi önemlidir. Kış aylarında vitamin ihtiyacını karşılamak için doğal yöntemlerle hazırlanan bu turşu, sağlık açısından da faydalıdır. Yağlı domatesli biber turşusu, hem lezzeti hem de besin değerleri ile sofralarınıza renk katacak bir yiyecek olup, geleneksel tariflerin modern mutfaklarda yer bulmasını sağlamaktadır. Bu tarifi deneyerek, kış aylarında taze sebzelerin tadını çıkarabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Tahzir 19 Eylül 2024 Perşembe

Bu yağlı domatesli biber turşusu tarifi gerçekten harika görünüyor! Yaz aylarında taze sebzelerin bolca bulunduğu zamanlarda bu turşuyu yapmak, kış aylarında sofralarımızı renklendirmek için mükemmel bir yöntem. Malzemelerin tazeliği de oldukça önemli, bu yüzden organik sebzeler kullanmayı düşünür müydünüz? Ayrıca, marinasyon sosunun tarifteki oranları değiştirilerek farklı tatlar elde edilebilir mi? Özellikle sarımsak miktarını artırmak turşuya ne kadar lezzet katabilir? Bu tarifle birlikte et yemekleri veya mezelerle servis etmek de çok güzel bir fikir, denemek için sabırsızlanıyorum!

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Merhaba Tahzir,

Yorumun için teşekkürler! Bu turşu tarifi gerçekten yaz aylarının taze sebzeleriyle yapılınca çok lezzetli oluyor. Organik sebzeler tercih etmek, hem sağlıklı hem de daha yoğun tatlar elde etmemizi sağlıyor. Eğer bu konuda bir araştırma yapmadıysan, yerel pazarlarda organik ürünler bulabilirsin.

Marinasyon Sosu ile ilgili olarak, tarifteki oranları değiştirerek farklı tatlar elde etmek kesinlikle mümkün. Sarımsak miktarını artırmak, turşuya zengin bir aroma katabilir. Sarımsak, hem lezzet hem de sağlık açısından faydalı bir malzeme olduğu için, bu tür denemeler yapmak harika bir fikir.

Ayrıca, bu turşuyu et yemekleri veya mezelerle servis etmek gerçekten de sofralara farklı bir tat katıyor. Denemelerini merakla bekliyorum, umarım herkes bu tarifi beğenir! Şimdiden afiyet olsun!

Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Güncel
Sirkesiz Turşu Tarifi ve Malzemeleri
Sirkesiz Turşu Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Erik Turşusu Tarifi ve Malzemeleri
Erik Turşusu Tarifi ve Malzemeleri
Turşu Kaç Kalori?
Turşu Kaç Kalori?
Mısır Turşusu Tarifi ve Malzemeleri
Mısır Turşusu Tarifi ve Malzemeleri
Domatesli Biber Turşusu Tarifi ve Malzemeleri
Domatesli Biber Turşusu Tarifi ve Malzemeleri
Alıç Turşusu Tarifi ve Malzemeleri
Alıç Turşusu Tarifi ve Malzemeleri
Balık Biberi Turşusu Tarifi ve Malzemeleri
Balık Biberi Turşusu Tarifi ve Malzemeleri
Kıl Biber Turşusu Tarifi ve Malzemeleri
Kıl Biber Turşusu Tarifi ve Malzemeleri