Susuz Mor Lahana Turşusu Tarifi ve Malzemeleri

Susuz mor lahana turşusu, kış aylarında sıkça tüketilen besleyici bir fermente gıda alternatifidir. Mor lahananın zengin vitamin ve mineral içeriği ile sağlığa olan faydalarını keşfederken, bu turşunun nasıl yapılacağına dair adım adım tarif ve ipuçları sunulmaktadır.
22 Eylül 2024
Susuz mor lahana turşusu, özellikle kış aylarında tüketilen, zengin besin değerleri ile dikkat çeken bir fermente yiyecektir. Bu makalede, susuz mor lahana turşusunun tarifini, gerekli malzemeleri ve yapım aşamalarını detaylı bir şekilde ele alacağız. Ayrıca, mor lahananın sağlık faylarına ve turşunun korunmasına dair bazı ipuçlarına da yer vereceğiz.

Mor Lahananın Besin Değerleri


Mor lahana, antioksidan özellikleri ile bilinen bir sebzedir. İçerdiği vitaminler ve mineraller sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirmekte, sindirim sistemine fayda sağlamaktadır. Mor lahananın başlıca besin değerleri şunlardır:
  • Vitamin C
  • Vitamin K
  • Folik asit
  • Magnezyum
  • Potasyum

Gerekli Malzemeler


Susuz mor lahana turşusu yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç bulunmaktadır:
  • 1 adet büyük boy mor lahana
  • 1 su bardağı tuz (kaynar su ile çözülmüş)
  • 5-6 diş sarımsak (isteğe bağlı)
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tane karabiber
  • 2-3 adet defne yaprağı
  • 1 çay bardağı sirke (elma veya üzüm sirkesi tercih edilebilir)

Hazırlık Aşaması


1. Mor lahana, dış yaprakları temizlenerek ve sap kısımları çıkarılarak iyice yıkanmalıdır.2. Lahananın yaprakları, kalın ve iri parçalar halinde doğranır.3. Büyük bir kapta doğranmış lahana, tuz, şeker, karabiber ve defne yaprakları ile karıştırılır.4. Karışımın üzerine kaynar su eklenir ve lahana, suyun içinde yaklaşık 30 dakika bekletilir.5. Süre sonunda, lahanalar suyun içinden çıkarılıp, sıkıca bir kavanoza yerleştirilir.6. Üzerine sirke eklenir ve hava almayacak şekilde kapatılır.7. Kavanoz, serin ve karanlık bir yerde yaklaşık 2-3 hafta bekletilir.

Turşunun Saklanması ve Tüketimi

Susuz mor lahana turşusu, sağlıklı bir atıştırmalık olarak tüketilebilir ve salatalara lezzet katmak için de kullanılabilir. Turşunun saklanma koşulları şu şekildedir:
  • Serin ve karanlık bir yerde muhafaza edilmelidir.
  • Açıldıktan sonra, buzdolabında saklanmalıdır.
  • Uzun süre saklamak için, turşunun hava almadığından emin olunmalıdır.

Sonuç

Susuz mor lahana turşusu, hem lezzetli hem de sağlıklı bir besin seçeneğidir. Yüksek besin değeri ve ferahlatıcı tadı ile sofralarımızda yerini almalıdır. Kendi evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarifi deneyerek, sağlıklı bir yaşam tarzı için önemli bir adım atabilirsiniz. Unutmayın, turşu yaparken kullanılan malzemelerin kalitesi, elde edeceğiniz sonucun lezzetini doğrudan etkileyecektir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Tuyan 19 Eylül 2024 Perşembe

Bu tarif gerçekten çok ilgi çekici! Susuz mor lahana turşusunun zengin besin değerleriyle kış aylarında sağlığımıza katkı sağlayabileceği kesin. Mor lahananın antioksidan özellikleri ve vitamin içeriği hakkında daha fazla bilgi edinmek, bu turşunun sağlık faydalarını daha iyi anlamamı sağladı. Tarifin pratikliği de dikkat çekici; büyük bir kabın içinde malzemeleri karıştırmak ve kaynar su eklemek gibi basit adımlar, evde kolayca yapılabilir bir turşu hazırlamamı sağlayacak. Ayrıca, turşunun saklama koşulları hakkında verilen bilgiler, uzun süre taze kalmasını sağlamak için oldukça önemli. Kendi evimde bu tarifi denemek için sabırsızlanıyorum! Bu tür sağlıklı ve lezzetli tariflerin paylaşılması çok faydalı. Peki, başka hangi sebzeleri turşu yaparken kullanmayı önerirsiniz?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Merhaba Tuyan,

Yorumunuz için teşekkürler! Susuz mor lahana turşusu gerçekten de kış aylarında sağlığımıza katkı sağlayacak harika bir seçenek. Mor lahananın besin değerleri ve antioksidan özellikleri, bağışıklık sistemimizi güçlendirmeye yardımcı olabilir. Tarifin pratikliği de kesinlikle ön plana çıkıyor; basit adımlar sayesinde herkes evde rahatlıkla turşu yapabilir.

Turşu yaparken kullanabileceğiniz diğer sebzeler için önerim, havuç, kırmızı biber, salatalık ve karnabahar gibi sebzeler olacaktır. Bu sebzeler de hem lezzetli hem de besleyici turşular elde etmenizi sağlayabilir. Ayrıca, baharatlar ekleyerek turşularınıza farklı tatlar katmayı da düşünebilirsiniz. Denemek için sabırsızlandığınız tarifin sonucunu merakla bekliyorum!

Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Güncel
Havuç Turşusu Tarifi ve Malzemeleri
Havuç Turşusu Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Cin Biber Turşusu Tarifi ve Malzemeleri
Cin Biber Turşusu Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Dolma Biber Turşusu Tarifi ve Malzemeleri
Dolma Biber Turşusu Tarifi ve Malzemeleri
Sirkesiz Turşu Tarifi ve Malzemeleri
Sirkesiz Turşu Tarifi ve Malzemeleri
Hamsi Turşusu Tarifi ve Malzemeleri
Hamsi Turşusu Tarifi ve Malzemeleri
Bulaşık Makinesinde Turşu Tarifi
Bulaşık Makinesinde Turşu Tarifi
Köz Biber Turşusu Tarifi ve Malzemeleri
Köz Biber Turşusu Tarifi ve Malzemeleri
Zeytin Turşusu Tarifi ve Malzemeleri
Zeytin Turşusu Tarifi ve Malzemeleri
Ahlat Turşusu Tarifi ve Malzemeleri
Ahlat Turşusu Tarifi ve Malzemeleri