Taze Fasulye Turşusu Taze fasulye turşusu, özellikle Karadeniz bölgesinde sıklıkla yapılan ve tüketilen bir turşudur. Taze fasulye, diğer adıyla yeşil fasulye, turşu haline getirildiğinde yanına bir dilim mısır ekmeği ile birlikte ikram edilir. Bu lezzetli turşu, son zamanlarda meyhanelerde rakının yanında meze olarak da sunulmaya başlanmıştır. Şimdi bu enfes turşuyu nasıl yapacağınızı adım adım anlatalım. Taze Fasulye Turşusu Malzemeleri
Taze Fasulye Turşusu Nasıl Yapılır? Taze fasulyeleri iyice temizleyin. Bir tencereye fasulyeleri haşlayacak kadar su koyun ve suyu kaynatın. Temizlediğiniz fasulyeleri kaynayan suya atın ve 2-3 dakika kadar, fasulyelerin hafif rengi dönene kadar kaynatın. Başka bir kapta buzlu su hazırlayın ve haşladığınız fasulyeleri bu buzlu suya atın. Fasulyeleri kavanozlara dik olacak şekilde yerleştirin. Üzerine sarımsakları ve nohutları paylaştırın. Üzüm sirkesi, limon tuzu ve salamura tozunu iyice eriyene kadar karıştırın. Hazırladığınız üzüm sirkeli karışımı kavanozların çeyreğine kadar dökün. Kavanoz dolana kadar üzerine kaynamış soğumuş suyu ekleyin. Kavanozun ağzını sıkıca kapatın ve 15-20 gün boyunca hiç açmayın. Açtıktan sonra buzdolabında saklayın. Yemeye hazır hale gelen fasulye turşusunu isterseniz kavurarak misafirlerinize ikram edebilir, sahur vaktinde veya kahvaltılarda tüketebilirsiniz. Afiyet olsun. Ekstra Bilgiler Taze fasulye turşusu yaparken dikkat edilmesi gereken birkaç önemli nokta bulunmaktadır:
|
.jpg "Beyaz Lahana Turşusu Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Soğan Turşusu Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Turşu Kaç Kalori?")
Çiğdem
25 Nisan 2024 Perşembeİyi günler ben fasulye turşusunu çok seviyorum fakat ayrı ayrı kavanozlarda yapmak çok emekli geliyor bana. Acaba kışlık turşu kurduğumuz zaman hepsini bir bidonda birleştirsem ve aynı malzemeleri kullanarak kursam olur mu? Lütfen bu konuda bana bilgi verirseniz çok sevinirim şimdiden teşekkür ederim.
Cevap yazAdmin
25 Nisan 2024 PerşembeMerhaba Çiğdem,
Evet, fasulye turşusunu tek bir bidonda kurabilirsiniz. Kışlık turşu kurarken tüm sebzeleri aynı bidonda birleştirmek mümkündür ve aynı malzemeleri kullanarak lezzetli bir turşu elde edebilirsiniz. Bu şekilde hem zamandan hem de emekten tasarruf edersiniz. Ancak her sebzenin turşu olma süresi farklı olabileceğinden, sebzelerin tazeliğine dikkat etmenizde fayda var. Ayrıca, bidonun hava almadığından emin olun ki turşularınız bozulmasın. Kolay gelsin!
Sevgiler,
[Senin adın]