Domatesli Sirkeli Biber Turşusu Tarifi ve Malzemeleri

Domatesli sirkeli biber turşusu, Türk mutfağının sevilen tariflerinden biridir. Taze biberler ve domateslerin bir araya gelmesiyle hazırlanan bu lezzetli turşu, hem sağlıklı hem de besleyicidir. Detaylı malzeme listesi ve yapım aşamalarıyla evde kolayca hazırlanabilir.
20 Eylül 2024
Domatesli sirkeli biber turşusu, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Bu tarif, mevsiminde taze biberlerin ve domateslerin en iyi şekilde değerlendirildiği, hem besleyici hem de lezzetli bir turşu alternatifidir. Aşağıda, domatesli sirkeli biber turşusunun yapımına dair detaylı bir tarif ve malzeme listesi sunulacaktır.

Malzemeler


Domatesli sirkeli biber turşusu için gerekli malzemeler şunlardır:
  • 1 kg taze biber (tercihen yeşil biber)
  • 500 gr olgun domates
  • 1 su bardağı sirke (elma veya üzüm sirkesi tercih edilebilir)
  • 1 su bardağı su
  • 2 yemek kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 2-3 diş sarımsak (isteğe bağlı)
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tane karanfil (isteğe bağlı)
  • 1 çay kaşığı defne yaprağı (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması


Domatesli sirkeli biber turşusunun hazırlanışı aşağıdaki adımları içermektedir:

1. Biberlerin Hazırlanması


Öncelikle biberler iyice yıkanmalı ve sap kısımları kesilmelidir. İsteğe bağlı olarak biberler doğranabilir veya bütün olarak kullanılabilir.

2. Domateslerin Hazırlanması

Domatesler de yıkanarak kabukları soyulmalı ve dilimlenmelidir. Domateslerin olgun ve taze olması, turşunun lezzetini artıracaktır.

3. Turşu Karışımının Hazırlanması

Bir kapta sirke, su, tuz, şeker, karabiber ve isteğe bağlı olarak eklenen baharatlar birleştirilmelidir. Bu karışım, turşunun sağlıklı bir şekilde fermente olmasını sağlayacaktır.

4. Kavanozların Hazırlanması

Temizlenmiş ve sterilize edilmiş kavanozlara önce biberler, ardından dilimlenmiş domatesler yerleştirilmelidir. Kavanozların üst kısmına ise sarımsak eklenebilir.

5. Karışımın Eklenmesi

Hazırlanan sıvı karışımı, kavanozların içine doldurulmalıdır. Kavanozların ağzı sıkıca kapatılmalı ve karanlık bir yerde en az 1-2 hafta bekletilmelidir.

Ekstra Bilgiler

- Domatesli sirkeli biber turşusu, çeşitli yemeklerin yanında garnitür olarak servis edilebilir.- Turşunun lezzeti, bekleme süresine bağlı olarak gelişecektir. Daha uzun bekletildiğinde daha yoğun bir tat elde edilebilir.- Kendi damak zevkinize göre turşuya farklı baharatlar ekleyerek kişiselleştirebilirsiniz. Domatesli sirkeli biber turşusu, hem sağlıklı bir atıştırmalık hem de yemeklerin yanında lezzet katıcı bir unsurdur. Bu tarif, evde kolayca yapılabilir ve misafirleriniz için harika bir ikram seçeneği sunar. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Abdüşşekür 20 Eylül 2024 Cuma

Bu tarifte domatesli sirkeli biber turşusunun hazırlanışı oldukça detaylı bir şekilde anlatılmış. Biberlerin taze ve yeşil olması, domateslerin ise olgun ve taze seçilmesi gerçekten önemli bir nokta. Daha önce bu tarifi denemiş biri olarak, biberleri bütün kullanmayı tercih etmiştim ve ortaya çıkan lezzet harika olmuştu. Ayrıca, baharatları kendi damak zevkime göre ayarlamak da keyifliydi. Sirke ve su karışımı gerçekten turşunun lezzetini belirliyor, bu yüzden ölçülere dikkat etmek önemli. Bekleme süresi ile ilgili olarak, ben sabırsızlanıp hemen tüketmiştim ama bir hafta bekleyen turşunun tadı gerçekten daha yoğun oluyor. Başka hangi yemeklerin yanında servis etmeyi düşünüyorsunuz?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Değerli Yorumun İçin Teşekkürler Abdüššekür, tarif hakkında paylaştığın detaylar gerçekten faydalı. Domatesli sirkeli biber turşusunun hazırlanışındaki ince noktalar, lezzeti artırmak için oldukça önemli. Biberlerin taze ve yeşil seçimi, domateslerin olgun olması gibi unsurlar, turşunun kalitesini belirliyor. Ayrıca, baharatları kendi damak zevkine göre ayarlamak, turşunun kişiselleştirilmesi açısından harika bir yaklaşım.

Bekleme Süresi konusundaki deneyimin de ilginç; sabırsızlıkla hemen tüketmek bazen daha kısa sürede lezzet almak için cazip olsa da, bekleyen turşuların tadı gerçekten daha yoğun ve zengin hale geliyor.

Servis Önerileri olarak, bu turşunun özellikle et yemeklerinin yanında harika gideceğini düşünüyorum. Izgara etler, köfte ya da kebapların yanında hem renk hem de tat katacaktır. Ayrıca, salatalar veya aperatif tabaklarında da yer alabilir. Senin başka önerilerin var mı?

Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Patlıcan Turşusu Tarifi ve Malzemeleri
Patlıcan Turşusu Tarifi ve Malzemeleri
Acı Domates Turşusu Tarifi ve Malzemeleri
Acı Domates Turşusu Tarifi ve Malzemeleri
Beyaz Lahana Turşusu Tarifi ve Malzemeleri
Beyaz Lahana Turşusu Tarifi ve Malzemeleri
Sirkesiz Turşu Tarifi ve Malzemeleri
Sirkesiz Turşu Tarifi ve Malzemeleri
Çubuk Turşusu Tarifi ve Malzemeleri
Çubuk Turşusu Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Pırasa Turşusu Tarifi ve Malzemeleri
Pırasa Turşusu Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Mantar Turşusu Tarifi ve Malzemeleri
Mantar Turşusu Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Hamsi Turşusu Tarifi ve Malzemeleri
Hamsi Turşusu Tarifi ve Malzemeleri