Haşlama Biber Turşusu Tarifi ve Malzemeleri
15 Mayıs 2024 Çarşamba

Haşlama Biber Turşusu Tarifi ve Malzemeleri

Haşlama biber turşusu; çiğ olarak yapılan biber turşularına benzemektedir. Klasik olarak yapılan turşular genellikle çiğ sebzeler ile yapılmaktadır. Oysaki sebzeler haşlanarak yapılan turşular biraz daha mezeye benzemektedir. Özellikle karışık sebzeler ile hazırlanan haşlama turşular daha fazla meze özelliği taşımaktadır. Bu turşu çeşitleri içerisinde bol miktarda yağ bulunmaktadır. Fakat normal turşular uygun muhafaza koşulları sağlandığı takdirde aylarca bozulmadan kalabilir iken haşlama turşunun bir an evvel tüketilmesi gerekmektedir. Haşlama turşuyu tüm sebze çeşitleri ile yapmak risklidir. Özellikle sert sebzeler ile yapılması gerekir. Eğer turşunuz kütür kütür olsun isterseniz turşuyu çiğ sebze ile kurmanız daha doğru olacaktır. Eğer haşlama biber turşusunu ilk defa deneyecek iseniz miktar itibarıyla daha az yapmaya özen gösterin. Yaptığınız turşu damak zevkinize hitap ederse bir sonraki denemenizde turşu miktarını arttırabilirsiniz.


Haşlama biber turşusunun yapımı için malzemeler

  • 1 kilo yeşil sivri biber,
  • 1 çay bardağı üzüm ya da elma sirkesi,
  • 1 çay bardağı zeytinyağı, (Arzu ederseniz sıvı yağda kullanabilirsiniz)
  • 1 baş sarımsak,
  • Yarım demet maydanoz,
  • 1 tutam dereotu,
  • Yeteri kadar tuz.

Haşlama biber turşusu nasıl yapılır?


Haşlama biber turşusunun yapımı çok kolaydır. Bunun için yapmanız gereken ilk adım sivri biberleri haşlamaktır. Derin bir tencerenin içerisine yarısına kadar su doldurun ve içerisine biraz tuz atın. Su kaynamaya başladığında tencereye sığdığı kadarıyla sivri biberi suyun içerisine atın ve yaklaşık 3-4 dakika kadar sıcak suyun içerinde pişirin. Eğer biberler çok fazla haşlanırsa turşunun içerisinde erir ve dağılır. Bu nedenle en önemli aşama biberlerin pişmesi aşamasıdır. Biberleri hemen sudan çıkartın ve süzün. Tüm biberlerin haşlanması işlemi bittikten sonra soğuması ve suyu tamamen atması için delikli bir kap içerisinde bekletin.

Diğer tarafta turşunun sosunu hazırlamaya başlayın. Bunun için derin bir kaşenin içerisine tuz, sirke ile zeytinyağını boşaltın ve karıştırın. Daha sonra yeşillikler ile sarımsakları ayıklayıp uygun irilikte doğrayın. Uygun bir kavanozun içerisine biraz haşlanmış sivri biber biraz turşu harcı konulmak üzere bu işlemi tüm malzemeler bitinceye kadar devam edin. İşlem tamamlandığında turşu kavanozunun kapağını kapatın ve serin bir yere kaldırın. Böylece haşlama biber turşusu hazır demektir. Şimdiden herkese kolay gelsin.

Haşlama Biber Turşusu Yorumları

İlk yorumu siz yapmak istermisiniz?

Yorum Yap

şifre

Çok Okunanlar

Haber Bülteni

Popüler İçerik

Pırasa Turşusu Tarifi ve Malzemeleri

Pırasa Turşusu Tarifi ve Malzemeleri

Dolma Biber Turşusu Tarifi ve Malzemeleri

Dolma Biber Turşusu Tarifi ve Malzemeleri

Ezme Turşu Tarifi ve Malzemeleri

Ezme Turşu Tarifi ve Malzemeleri

Turşu Suyu Tarifi ve Malzemeleri

Turşu Suyu Tarifi ve Malzemeleri

Alman Lahana Turşusu Tarifi ve Malzemeleri

Alman Lahana Turşusu Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Kara Lahana Turşusu Tarifi ve Malzemeleri

Kara Lahana Turşusu Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Kornişon Turşu Tarifi ve Malzemeleri

Kornişon Turşu Tarifi ve Malzemeleri

Acur Turşusu Tarifi ve Malzemeleri

Acur Turşusu Tarifi ve Malzemeleri

Acur Turşusu, insanların geneli tarafından sevilen ve herkesin yapabileceği kolaylıkta bir turşu türüdür. Turşu sadece acurdan oluşsa da eklenen malzemelerle çok lezzet[...]

Alman Turşusu ile Türk Turşusu Farkları

Alman Turşusu ile Türk Turşusu Farkları

Alman turşusu, adında anlaşıldığı gibi Türk turşusuna göre daha farklı lezzete sahiptir. Turşu hemen hemen herkesin sevdiği yemeklerin yanında aperatif olarak kullan�[...]

Yağlı Sirkeli Biber Turşusu Tarifi ve Malzemeleri

Yağlı Sirkeli Biber Turşusu Tarifi ve Malzemeleri

Yağlı sirkeli biber turşusu, Turşular Rumeli ve Trakya mutfağının vazgeçilmezleri arasında bulunur. Çoğunlukla sirke kullanılarak hazırlanan turşular yaygın olarak y[...]

Domates Turşusu Tarifi ve Malzemeleri

Domates Turşusu Tarifi ve Malzemeleri

Domates turşusu, ülkemizde insanlar tarafından oldukça sevilen mükemmel lezzetlerden biridir. Turşu türleri arasında oldukça yaygın olan bu turşu türü, özellikle yaz [...]

Turşu Kalori Turşu Kaç Kalori?dir?

Turşu Kalori Turşu Kaç Kalori?dir?

Turşu kalori, Turşu hemen hemen her yemeğin yanında tüketilen bir besindir. Evde kolaylıkla hazırlanabilen turşu özellikle kış aylarında sık bir şekilde tüketilmekte[...]

Instagram

  • galeri1
  • galeri2
  • galeri3
  • galeri4
  • galeri5
  • galeri6