Kış mevsiminin vazgeçilmez sebzesi olan pırasa, içerdiği vitamin ve mineraller bakımından insan sağlığı için son derece faydalı bir sebzedir. Bu nedenle, pırasanın farklı tariflerinin denenmesi oldukça önemlidir. Pırasanın yemek ve salatasının yapılmasının yanı sıra, turşusunun da yapılması gerekmektedir. Pırasa turşusu oldukça lezzetlidir ve evde kolayca, düşük maliyetle yapılabilir. Özellikle soğuk kış mevsiminde tüketildiğinde vücuda doğal bir direnç ve enerji sağlar. Şimdi, lezzeti konusunda garantili olan pırasa turşusunun nasıl yapıldığını püf noktalarıyla paylaşacağım.

Pırasalar temiz bir şekilde yıkanır ve beyaz kısımları da dahil olmak üzere beşer cm aralıklarla verev şekilde dilimlere ayrılır. Ayrı bir karıştırma kabının içine bir litre içme suyu, kaya tuzu ve limon tuzu eklenerek tuzların tamamen çözülmesi sağlanır. Diğer taraftan, sarımsakların kabukları ayıklanır. Temizlenmiş ve kurutulmuş kavanoza dilimlenmiş pırasalar gelişigüzel şekilde doldurulur. Pırasa dilimlerinin arasına eşit miktarlarda ayıklanmış sarımsaklar serpiştirilir. Son olarak, tuzlu su karışımı ve sirke pırasaların üzerine dökülür ve kavanozun kapağı sıkıca kapatılır. Pırasaların kesinlikle hava almaması gerektiği önemli bir püf noktasıdır. Yaklaşık 15 gün boyunca serin bir yerde bekleyen turşu tüketime hazır hale gelecektir. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.

Pırasa turşusu, içerdiği besin maddeleri sayesinde sağlık açısından birçok fayda sağlar:

En iyi pırasa turşusunu yapmak için aşağıdaki ipuçlarına dikkat edebilirsiniz:

Sonuç olarak, pırasa turşusu hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatiftir. Evde kolayca hazırlayarak kış aylarında sofralarınıza farklı bir tat katabilirsiniz. Sağlıklı ve lezzetli günler dilerim.