Lahanalı Dolmalık Biber Turşusu Tarifi ve Malzemeleri

Lahanalı dolmalık biber turşusu, taze ve besleyici malzemelerle hazırlanan, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Bu tarif, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif arayanlar için mükemmel bir seçenek sunar. Hem aperatif olarak hem de yemeklerin yanında servis edilebilir.
20 Eylül 2024
Lahanalı dolmalık biber turşusu, geleneksel Türk mutfağının sevilen ve besleyici turşu çeşitlerinden biridir. Lahananın ve dolmalık biberin ferahlatıcı lezzeti, bu turşuyu hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek haline getirir. Bu makalede, lahanalı dolmalık biber turşusunun tarifini ve gerekli malzemeleri detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Malzemeler


Lahanalı dolmalık biber turşusu hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:
  • 1 kg dolmalık biber
  • 500 gram lahana
  • 3-4 diş sarımsak
  • 1 su bardağı sirke (elma veya üzüm sirkesi tercih edilebilir)
  • 1 su bardağı su
  • 2 yemek kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı şeker (isteğe bağlı)
  • 2-3 dal taze dereotu (isteğe bağlı)
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması


Turşunun hazırlanışı, taze ve sağlıklı malzemelerin doğru bir şekilde işlenmesi ile başlar. Aşağıda adım adım hazırlık sürecini bulabilirsiniz:
  • Öncelikle dolmalık biberlerin sap kısımlarını kesin ve içlerini temizleyin.
  • Lahanayı ince ince doğrayın. İsteğe bağlı olarak lahana yapraklarını tuzlayarak biraz yumuşatabilirsiniz.
  • Sarımsakları soyun ve dilimleyin.
  • Bir karıştırma kabında biberleri, doğranmış lahanayı, sarımsağı, tuzu, karabiberi ve isteğe bağlı olarak diğer baharatları ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
  • Hazırladığınız karışımı sterilize edilmiş bir turşu kavanozuna yerleştirin. Biberleri ve lahanayı sıkarak yerleştirmek, turşunun daha iyi oturmasını sağlar.
  • Ayrı bir kapta, su ve sirkeyi karıştırarak hazırladığınız turşu suyu ile kavanozun üzerini tamamen kaplayacak şekilde dökün.
  • Kavanozun kapağını kapatın ve serin bir yerde 1-2 hafta bekletin. Turşunun olgunlaşma süresi, hava sıcaklığına göre değişiklik gösterebilir.

Servis Önerileri


Lahanalı dolmalık biber turşusu, yemeklerin yanında ferahlatıcı bir aperatif olarak sunulabilir. Ayrıca, salatalara veya mezelerin yanına eklenerek zengin bir tat katabilir. Besleyici özelliği ile sağlıklı bir atıştırmalık olarak da tercih edilebilir.

Ekstra Bilgiler

Lahanalı dolmalık biber turşusu, hem lezzeti hem de besin değeri ile dikkat çeker. Lahana, lif ve vitamin açısından zengindir. Dolmalık biberler ise antioksidan özellikleri ile bilinir. Bu nedenle, bu turşu sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklıdır. Ayrıca, turşuların sindirim sistemine olan olumlu etkileri, probiyotik içeriğinden kaynaklanmaktadır. Lahanalı dolmalık biber turşusu, evde kolaylıkla yapılabilen bir tariftir. Kendi damak zevkinize göre baharatları ve malzemeleri değiştirebilir, farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Sonuç olarak, lahanalı dolmalık biber turşusu hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek arayanlar için ideal bir alternatif sunmaktadır. Kendi tarifinizi deneyerek, bu eşsiz lezzeti sofralarınıza taşıyabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Görkem Baki 20 Eylül 2024 Cuma

Bu tarifin tam olarak nasıl yapıldığını merak ediyorum. Öncelikle dolmalık biberleri temizlemek ve lahanayı doğramak oldukça pratik görünüyor. Sarımsak eklemek ise turşuya kesinlikle harika bir tat katacaktır. Peki, biberleri ve lahanayı kavanoza yerleştirirken dikkat etmemiz gereken özel bir nokta var mı? Ayrıca, sirke ve su karışımını ekledikten sonra ne kadar beklemeli? Sabırsızlıkla turşunun olgunlaşmasını beklemek çok keyifli olmalı! Bu lezzetli turşuyu denedikten sonra evdeki diğer tariflere de eklemeyi düşünüyor musun?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Merhaba Görkem Baki,

Dolmalık Biberleri ve Lahanayı Yerleştirme
Dolmalık biberleri ve lahanayı kavanoza yerleştirirken, öncelikle biberlerin ve lahananın sıkı bir şekilde yerleştirilmesi önemlidir. Bu, turşunun daha iyi fermente olmasına yardımcı olur. Ayrıca, aralarda hava kalmamasına dikkat etmelisin; bu yüzden biberlerin arasında boşluk bırakmamaya özen göster.

Sirke ve Su Karışımının Bekleme Süresi
Sirke ve su karışımını ekledikten sonra turşunun olgunlaşması için genellikle 1-2 hafta beklemek yeterlidir. Ancak, lezzetin tam oturabilmesi için bu süreyi biraz daha uzatmayı da düşünebilirsin. Zamanla turşu daha lezzetli hale gelecektir.

Diğer Tarifler
Bu lezzetli turşuyu denedikten sonra evdeki diğer tariflere de eklemeyi düşünmek harika bir fikir! Özellikle ev yapımı turşular, birçok yemeğin yanında muhteşem bir tat katacaktır. Farklı sebzeler ve baharatlarla denemeler yaparak çeşitliliği artırabilirsin. Afiyet olsun!

Çok Okunanlar
Turşu Kaç Kalori?
Turşu Kaç Kalori?
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Kelem Turşusu Tarifi ve Malzemeleri
Kelem Turşusu Tarifi ve Malzemeleri
Jalapeno Biber Turşusu Tarifi ve Malzemeleri
Jalapeno Biber Turşusu Tarifi ve Malzemeleri
Gebelikte Turşu Yemek Kullanımı ve Faydaları Nelerdir?
Gebelikte Turşu Yemek Kullanımı ve Faydaları Nelerdir?
Armut Turşusu Tarifi ve Malzemeleri
Armut Turşusu Tarifi ve Malzemeleri
Haşlama Biber Turşusu Tarifi ve Malzemeleri
Haşlama Biber Turşusu Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Kornişon Turşu Tarifi ve Malzemeleri
Kornişon Turşu Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Kara Lahana Turşusu Tarifi ve Malzemeleri
Kara Lahana Turşusu Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Pezik Turşusu Tarifi ve Malzemeleri
Pezik Turşusu Tarifi ve Malzemeleri