Kırmızı Domates Turşusu Tarifi ve Malzemeleri
15 Mayıs 2024 Çarşamba

Kırmızı Domates Turşusu Tarifi ve Malzemeleri

Kırmızı Domates Turşusu, Günümüzde çokça yapılan kırmızı domates turşusu sadece yemeklerin yanında tüketilmemektedir. Kahvaltılık olarak da tüketilmektedir. Turşuyu yaparken en önemli nokta olan yerli tabir edilen tamamen olgunlaşmış domatesler tercih edilmelidir. Serada yetiştirilen domateslerden özellikle kaçınılmalıdır; çünkü turşunun rengi sarımtırak olmaktadır. Biberleri temizlerken ve doğrarken ameliyat eldiveni takarak elin yanmasını önlersiniz. Domatesleri doğrarsanız daha az sulu turşunuz olur. Sirke yerine limon suyu da kullanabilirsiniz. Turşuyu kavanozlara doldurduktan sonra ekşimesi için ağızlarını birkaç gün açık bırakınız. Bu esnada açığa çıkan gazlar da kavanozda birikmemiş olur. Bu bekleme esnasında kavanozlardan turşu suyunun taşması normaldir. Bu nedenle kavanozları bir tepsi içerisinde bekletirseniz iyi olur. Biberlerin rengi değişmiş, domatesler yumuşamış ve ikisi de turşu formuna girmişse olmuş demektir. Turşular beklerken köpürebilir, Köpürme işlemi uzun sürerse bu ortamın çok sıcak olduğu anlamına gelir. Turşuları yine ağızları açık şekilde daha serin bir yere ya da buzdolabına alıp köpürmeleri tamamen geçene kadar beklettikten sonra kapaklarını.

Kapatabilirsiniz.


Kırmızı domates turşusu malzemeleri

  • 5 kg domates
  • 1 kg kapya biber
  • 1 kg acı cin biberi
  • 25-30 diş sarımsak
  • 2 su bardağı üzüm sirkesi
  • 3 yemek kaşığı kaya tuzu
  • 1 tatlı kaşığı limon tuzu

Kırmızı domates turşusu nasıl yapılır?


Domatesleri ve biberleri güzelce yıkayınız. Sarımsakları soyup hazırlayınız. Domatesleri isterseniz doğrayın isterseniz robotta çekiniz. Hazırlanan malzemeleri robotta çekerek bir büyükçe leğene alınız. Malzemelerin üzerine iki su bardağı sirke, üç yemek kaşığı tuz, bir kaşık limon tuzunu ekleyip karıştırınız. Karışımı kavanozlara alıp ağızlarını birkaç gün kapatmadan bekletip, turşuya dönmeye başlayınca kapatıp serin bir yerde muhafaza ediniz.

Kırmızı Domates Turşusu Yorumları

İlk yorumu siz yapmak istermisiniz?

Yorum Yap

şifre

Çok Okunanlar

Haber Bülteni

Popüler İçerik

Tombul Biber Tursusu Tarifi ve Malzemeleri

Tombul Biber Tursusu Tarifi ve Malzemeleri

Taze Fasulye Turşusu Tarifi ve Malzemeleri

Taze Fasulye Turşusu Tarifi ve Malzemeleri

Kaya Koruğu Turşusu Tarifi ve Malzemeleri

Kaya Koruğu Turşusu Tarifi ve Malzemeleri

Cin Biberi Turşusu Tarifi ve Malzemeleri

Cin Biberi Turşusu Tarifi ve Malzemeleri

Ahlat Turşusu Tarifi ve Malzemeleri

Ahlat Turşusu Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Şalgam Turşusu Tarifi ve Malzemeleri

Şalgam Turşusu Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Yeşil Fasulye Turşusu Tarifi ve Malzemeleri

Yeşil Fasulye Turşusu Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Ayva Turşusu Tarifi ve Malzemeleri

Ayva Turşusu Tarifi ve Malzemeleri

Acı Domates Turşusu Tarifi ve Malzemeleri

Acı Domates Turşusu Tarifi ve Malzemeleri

Acı Domates Turşusu: Acı domates turşusu, çok beğenilerek yenen bir mezedir. Ezme şeklinde yapıldığı için sos kıvamında harika bir turşudur. Çok acılı olmasını [...]

Turşu Kaç Günde Olur?

Turşu Kaç Günde Olur?

Turşu Kaç Günde Olur, Kullanılacak sebzeler duru suda iyice yıkandıktan sonra kurulanır. Tercihe yönelik çiğ ya da az haşlanmış olarak temiz bir kesme tahtası üstün[...]

Peynirli Biber Turşusu Tarifi ve Malzemeleri

Peynirli Biber Turşusu Tarifi ve Malzemeleri

Peynirli biber turşusu gerek görselliği ile gerekse tadı ile ayrı bir yere sahiptir. Peynirli biber turşusu farklı ülkelerde farklı isimler ile anılan kahvaltıda, yemekl[...]

Acur Turşusu Tarifi ve Malzemeleri

Acur Turşusu Tarifi ve Malzemeleri

Acur Turşusu, insanların geneli tarafından sevilen ve herkesin yapabileceği kolaylıkta bir turşu türüdür. Turşu sadece acurdan oluşsa da eklenen malzemelerle çok lezzet[...]

Beyaz Lahana Turşusu Tarifi ve Malzemeleri

Beyaz Lahana Turşusu Tarifi ve Malzemeleri

Beyaz lahana turşusu, Turşu çeşitli sebze ve meyvelerin salamura adı verilen tuzlu, asitli çözeltide bekletilerek uzun süre bozulmadan bekletilebilecek hale getirmektir. He[...]

Instagram

  • galeri1
  • galeri2
  • galeri3
  • galeri4
  • galeri5
  • galeri6